Ya se pueden comprar leche y queso ecológicos en Navaluenga

Ayer me encontré con una buena sorpresa al ir al pueblo: ha empezado Mili a traer quesos, yogures y leche de "Elvira García", del Barraco, a su pequeña tienda "La Tahona".

Es todo ecológico, de cabra, y la leche es pasteurizada, -tratada térmicamente para garantizar su seguridad- pero sigue siendo leche fresca que hay que consumir en unos 4 o 5 días después de abrir la botella. Este tratamiento es menos agresivo que el de UHT (el normal en casi todas las leches que solemos encontrar en los supermercados), y en consecuencia guarda mejor las cualidades nutritivas (una amiga mía me decía el otro día que la leche "industrial" es tan desnaturalizada que el cuerpo no la reconoce, y de allí lo dificilmente digerible que resulta para mucha gente. A mi me suena una explicación plausible).

Agradezco a Mili la posibilidad que nos brinda de comprar productos ecológicos, locales -¡y muy ricos!- sin tener que desplazarnos de Navaluenga.

 

Lena